Glotix - Первый деловой форум
Для просмотра/скачивания файлов необходима ваша регистрация на нашем форуме. процедура занимает 30 сек - не пожалейте их, это надо делать всего один раз, потом система вас запомнит... Так что жмите "Регистрация"

Если вы уже зарегистрировались, нажмите "Вход"

Если вы нажмете "Больше не показывать", то сможете зарегистрироваться позже, когда вам это покажется удобным. Регистрция необходим для того, чтобы оставлять свои сообщения, для выбора собственной Аваторки на форуме, для обмена сообщениями с пользователями и еще для некоторых доп. функций...
Glotix - Первый деловой форум


 
ФорумФорум  ГалереяГалерея  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  Вход  
Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 2, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 2

Нет

Больше всего посетителей (208) здесь было Пт 18 Фев - 9:31
Последние темы
Курсы валютКурсы валют
Курсы валют
free counters

Поделиться | 
 

 Как пить коньяк

Перейти вниз 
АвторСообщение
DrSergius
Молчаливый
Молчаливый
avatar

Очки : 30
Репутация : 5

СообщениеТема: Как пить коньяк   Ср 25 Мар - 9:40

Коньяк не принято пить "залпом" как водку. Его
даже не пьют, а потягивают, не торопясь, упиваясь его ароматом. Чтобы
получать удовольствие от коньяка, надо уметь ощущать его аромат. Именно
поэтому, специальный бокал для коньяка называется "сниффер" (от
английского sniff - нюхать). Он изготовлен из гладкого не цветного
стекла, имеет форму пузатой рюмки на ножке, резко
сужающейся кверху. Снифферы бывают как небольшие, вместимостью 70 мл,
так и побольше - 250 - 400 мл. Коньяк наливается максимум
до уровня самой широкой части сниффера, как бы ниже "ватерлинии"
силуэта бокала.

Теперь о правилах дегустации этого исключительно ароматного напитка.

Во-первых, оцение его прозрачность. Для этого налейте небольшое количество
коньяка (30 - 40 мл) в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки.
Посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то
перед вами коньяк высшего качества.

Во-вторых, повращайте бокал вокруг собственной
оси и посмотрите на следы от стекающего коньяка на его внутренних
стенках. Если эти "ножки" видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с
коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк
приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в
течение 17-18 секунд.

Существует три "волны" запахов коньяка. Первая "волна" улавливается на
расстоянии 5 см от края бокала, тона легкие, ванильные. Непосредственно
у края бокала ощущается цветочные и фруктовые ароматы - вторая "волна"
запахов. Высококачественные коньяки обладают очень тонким, но ощутимым
ароматом розы, фиалки, липы, абрикосов и других фруктов - третья волна
- это запахи "выдержки". Для таких запахов характерны сложные
"портвейновые" тона. Насладившись всей гаммой коньячного аромата,
маленькими глоточками пробуют напиток на вкус, ощущая, насколько хорошо
он распространяется во рту, производя эффект "хвоста павлина" ("quene
de paon"), так, как будто он раскрывается во рту.

Коньяк пьют в скромной обстановке, в кругу близких друзей. Его ничем не
закусывают. Манера закусывания коньяка лимоном была введена царем
Николаем II. Русская душа, в самом деле, загадочна. Оригинальность
мышления в этом случае состоит в том, что коньяк - не текила, и,
казалось бы, не нуждается в отбивании лимоном сивушного привкуса.

При подаче коньяк должен иметь температуру выше комнатной. Рюмку с
коньяком греют только в ладони, держать коньяк над огнем - дурной тон.
Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, перед
сервировкой кофе или чая. Нельзя почувствовать вкуса и букета коньяка,
если пить его во время еды.

Французский стиль подчиняется правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare) -
вначале вы пьете кофе, затем коньяк и после этого выкуриваете сигару.

В последнее время появилась тенденция смешивать молодой коньяк со льдом и
мартини в качестве аперитива.

Для приготовления смешанных напитков используется обычно ординарный
коньяк. Он наиболее удачно сочетается с молоком, сливками, мороженным,
кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, сиропами и ликерами,
безалкогольными газированными напитками.

Источник: ndb.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
romario
Активист
Активист
avatar

Очки : 640
Репутация : 45

СообщениеТема: Re: Как пить коньяк   Ср 25 Мар - 10:11

DrSergius, ЗАЧОТ!!! cheers очень нужная и познавательная инструкция!


з.ы. я всегда инстинктивно понимал что делаю чтото не так когда закусывал коньяк малосольным огурцом rendeer lol!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
DrSergius
Молчаливый
Молчаливый
avatar

Очки : 30
Репутация : 5

СообщениеТема: Re: Как пить коньяк   Ср 25 Мар - 11:39

Very Happy да уж...

Кстати, если говорить об "украинских" коньяках, то к сожалению чаще именно так - в кавычках. Поскольку почти все укр. производители используют в своей продукции бОльшую долю импортных коньячных спиртов, зачастую невысокого качества, добавляя туда немного своего коньячного спирта (если он у них вобще есть).

Также почти все наши производители коньячных спиртов работают по "ускоренной технологии", когда вместо выдержки в дубовых бочках используется пропускание нагретого спирта через дубовую стружку/опилки и т.п. В таком случае экстракция веществ из дуба конечно происходит, но вот тех хитрых окислительно-восстановительных реакций, которые протекают в бочках несколько лет, и делают букет коньяка богаче, тут не наблюдается Wink

Но справедливости ради надо отметить, что и на Украине могут делать хороший коньяк, например "Кутузов" (Коктебель). Только один недостаток - дороговат Very Happy . А так, из ординарных, вполне нормально можно пить Кара-даг, Ай-петри, Борисфен. Но на данный момент из этой ценовой категории для меня интереснее всего коньяк Магарач. Подробнее про его производство тут: http://proapk.com.ua/apk/2007/07/30/124410.html
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
MC
Активист
Активист
avatar

Очки : 624
Репутация : 10

СообщениеТема: Re: Как пить коньяк   Ср 25 Мар - 12:37

Поддерживаю ЗАЧОТ!!!!! Очереднй +1 !!!!

А если серьезно, то действительно спасибо!!!

bounce bounce bounce Век живу век учусь... study
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
valentin1981
Новичок
Новичок


Очки : 1
Репутация : 0

СообщениеТема: Re: Как пить коньяк   Ср 14 Мар - 12:08

Вся причина от того что не можете
избавится от вредной привычки. Это не рациональный разум, а что это значит? Это
значит что вред причиняете себе больше чем пользу. Поэтому никогда не
откладывайте на потом, всё что можно сделать сегодня. Как сказал Д.Соло
"Зачем ждать до утра? Начать новую жизнь можно и с вечера. Тогда сможете
себя изменить
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
MC
Активист
Активист
avatar

Очки : 624
Репутация : 10

СообщениеТема: Re: Как пить коньяк   Ср 28 Мар - 19:12

valentin1981 пишет:
Вся причина от того что не можете
избавится от вредной привычки. Это не рациональный разум, а что это значит? Это
значит что вред причиняете себе больше чем пользу. Поэтому никогда не
откладывайте на потом, всё что можно сделать сегодня. Как сказал Д.Соло
"Зачем ждать до утра? Начать новую жизнь можно и с вечера. Тогда сможете
себя изменить
товарищ, вы бот или робот? или вы на самом деле это имелли ввиду то что сказали?

_________________


По поводу размещения рекламмы обращайтесь: 8-050-ххх ууу zz

Street version...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Как пить коньяк   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Как пить коньяк
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Glotix - Первый деловой форум :: Курилка или "Неделовые" форумы... :: Мужской форум-
Перейти:  


Ukraine Industrial Banner Network

Украина онлайн

Создать форум | Финансы, Экономика и Право | Бизнес, предпринимательство | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Завести блог на blog2x2.ru